Poul Udbye Pock-Steen, organista y pianista danés, comenzó sus estudios musicales en el ambiente rítmico musical de Copenhague. Después de estudios complementarios de piano y audición en el Conservatorio de Copenhague se afincó en España donde a lo largo de los años 80 fue el director musical y pianista del grupo de teatro La Totalidad en Salamanca.
Después de nueve años en España volvió a Dinamarca para finalizar los estudios de Informática en la Universidad de Odense a la vez que realizaba estudios teóricos y prácticos de organista en Løgum Kloster Kirkemusikskole.
Desde 1995 ha trabajado como profesor, músico y productor, tanto en Dinamarca como en España y Cuba.
En el 2002 formó con la dramaturgo y cantante Ellen Lomholdt el dúo El Balhaus con repertorio musical y escénico de los años 1920-30.
Otras actividades musicales actuales son una diversa serie de conciertos como los de órgano con música, principalmente, renacentista española, conciertos de género La Zarzuela y música de salón cubana del siglo XIX
Instrumentos
Portativo u organetto, 3 oktavos, construido por Walter Chinaglia, Italy, Italia
Teclados históricos
Ney persa y egipcia
Flauta de tres orificios y tamboril, (tipo medieval y folklórico)
Diversos instrumentos de percusión
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